ゴーヤの佃煮

ゴーヤって、
一番美味しく食べられるのはこれかも知れない。

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種を取って薄切りにしたゴーヤは、
さっと湯がくのと、塩で揉むだけと二通りの作り方があるみたいだけれど、

面倒くさがりの女将は、
もちろん、塩もみ派(笑)

で、
きっちり水分を絞ってあげると苦みが少なくなるらしいよ。

ほどほどに絞ったこれは、
ほんのりの苦みがいい感じでした~

2 Responses to “ゴーヤの佃煮”

  1. クリスティーヌ より:

    ゴーヤなの?
    佃煮なのね。へえ~~~~しっかり水分を絞り切るのね。

    佃煮とはねえ・・・ご飯たべたい!!
    女将さん、たくさん佃煮作って~~~~

    たっぷりご飯食べるから~~

    ラムちゃん~~~アルクマ~~、涼しくなってきたよ~

    北海道は、ストーブほしいくらいの肌寒さよ~~

    コーヒー淹れるから、佃煮とたべよ~~

  2. kanzu より:

    >クリスちゃま
    ゴーヤの一番美味し食べ方はこれだと思う^^

    ご飯もめちゃくちゃ進んじゃうよ~

    北海道は寒いのね。
    わかった、
    温かいメニューを準備するね♪

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