新タマネギのマリネ

新タマネギが出てきましたね~ 正直、まだ高いけれど、つい買ってしまいました。 まずは生で。 薄くスライスしてマ・・・

ニシンとろろそば

にしんそばにとろろをプラス。 甘辛のニシンの甘露煮と、とろとろとおそばによく絡むとろろ芋。 なんだかとても相性・・・

寒鱈汁

寒鱈は冬の日本海のおいしい魚です。 冬の寒さをしのぐための知恵だったのかもしれません。 本来は、内臓も入れて作・・・

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