あんかけ
うちの田舎のお祭り料理と言えば、これ。
ケンミンショーで一躍全国区になったらしいけど、
そもそも地元限定だったなんて知らなかったしね～
どこでも食べるもんだと思っていましたよ＾＾
私は番組を見ていないからよくわからないけど、
そうめんはメインではありません。
あくまでも具材の一つです。
欠かせないのがごま豆腐とます（または鮭）
ゆで卵とニラかほうれん草の青物。
最後にたっぷりあんをかけて、
おろし生姜を添える。
あんはよく言われるけど、ほんとみたらし団子と思って頂ければ。
で、
あんかけ、って言うくらいだから、
あんには並々ならぬこだわりがあります（笑）
冷めるまでかき混ぜるんだけど、
絶対混ぜる方向を変えちゃいけないのです。
滑らかさが変わるんだそうです。
でも、
疲れるので変えちゃうけど（笑）
かんず亭で何度か頂いたわ、このあんかけ＾＾
彩りがキレイよね！
それにゴマ豆腐とマスが入るところに伝統を感じます♪
でも冷めるまで混ぜるのは知らなかった～～～
しかも同じ方向！！
ラムちゃん、か弱くて力がないから、
３回くらいしか混ぜられないかもぉ～
だからアルクマに混ぜてもらおう(＾ｍ＾
クリスちゃまもアルクマに混ぜて・・
あ、大丈夫か、クリスちゃまなら・・
って、きゃ～～～逃げろ～～
＞ラムネのラムちゃんさま
はい、何度目かの登場です＾＾
だいたい５月のお祭りや、８月の夏祭りのごちそうとして出てきます。
ち・か・ら・がない～？
アルクマをむしる力はあるくせに･･･