孟宗汁

山形の春、といえば、これですよ＾＾

孟宗汁。
孟宗竹に椎茸や厚揚げを加えて、
味噌粕で味を付けた汁物です。

タケノコ料理はいろいろありますが、
これとタケノコご飯が双璧でしょうか。

若竹煮とか、憧れましたが、
やっぱり食べ慣れている味噌汁が一番美味しいです。