ふきのとうの天ぷら

今年初のふきのとう、
やっぱり、まずは天ぷらですよね~

天つゆに大根おろしでいただくのはもちろんですが、
抹茶塩なんかでさっぱり、というのもいいですよね。

今日のは米粉で衣を作っています。
小麦粉より柔らかい仕上がりになるようです。

ああ、このほろ苦さ。
春!って感じです♪

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