むきそば

これ、知ってる人はあまりいないかも。

山形県酒田市の郷土料理らしいです。

むきそばというのは、そばの実。
つまり挽いていないおそばですね。

そば米ともいうらしいです。

その昔、一度だけ割烹でいただいたことがあり、
とてもおいしかったので、是非自分で作ってみたいと思っていました。

きっと家庭毎のレシピがあるのでしょうが、
今日はかんず亭風に^^

白だしで色の薄いおだしを作り、
鶏ささみ、椎茸、かまぼこ、三つ葉を飾りました。
奥の白いのは温玉です♪

お米と一緒ですごく増えるんですよ~

びっくり^^

アルクマの頭に貼り付けてあげたい♪

4 Responses to “むきそば”

  1. クリスティーヌ より:

    初めてのメニュー

    おそばの実なのね。お茶は、知ってるけど、お米と同じように
    扱うのね。。。。ヘルシーよねえ。

    さっぱりしてておいしそう!!

    食べたいわ!!

    ラムちゃん、お先に~~~どんぶり洗っておいてね~~~

    アルクマ~~~、お先に~~~どんぶり片づけてね~~

  2. kanzu より:

    >クリスちゃま
    そば茶、おいしいよね~^^

    炊いてから蒸らす、というのも
    お米と一緒。
    かさがすごく増える、ってのも一緒でした。

    夏の食事にピッタリですよ~♪

    ぷぷ、
    ラムちゃんとアルクマの使い方、上手すぎ♪

  3. ラムネのラムちゃん より:

    なんでじゃ~~~~~(笑)

    どうして私が洗うの~~~~
    洗うのもアルクマじゃ~~~~笑

    うん、知らなかった、
    美味しそうね!!白だしがまたピッタリ!!
    女将さん風がどこかに入ってるのね。

    これは冷たい料理なのかな?

    クリスちゃま~、アルクマの頭に一緒に貼り付けようね!!

  4. kanzu より:

    >ラムネのラムちゃんさま
    いや、ほら、どんぶりの底にもしかしたら一粒くらい残ってるかもしれないし(笑)

    お店で食べたのが冷たいものだったので真似しました^^

    サラサラッとかきこめる冷たいお茶漬けみたいな感じです♪

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