塩鱈の粕汁

冬になるとおいしくなる魚に鱈があります。
基本的に生鱈を使うんですが、
塩鱈もおいしいんです＾＾

じっくり煮込んだ大根が、柔らかくて美味しいです。
あとは、お豆腐とNEGIとシイタケ。

鱈がしょっぱいので、味噌は控えめ、酒粕はたっぷりと。