孟宗汁

食卓に春の訪れを感じさせるのは山菜。
そして、たけのこですね。

地元では味噌粕汁が定番です。

まだ肌寒い日も多い春先に、
体を温める粕をたっぷり使った味噌汁は理に適っていますね＾＾

たけのこのコリコリした食感とほんのりえぐみが、
冬に体にたまった毒素を排出してくれるようです。

子供の頃はそれほど好きではなかったのに、
大人になったら何度も食べたくなりました。

早く地物が出てくれるといいなあ。