孟宗汁

春の食べ物に苦いものが多いのは、
冬の間に体にたまった毒素を排出するためだ、って
何かで読んだことがあります。

確かに、
山菜とか、苦みが美味しいものって多いよね。

タケノコも、苦みというかえぐみがありますよね。

なにやら、ものすごくタケノコが食べたくなって、
土曜日はタケノコ買うぞ~、って決めてたら、

セールしてくれました♪

もちろん、まだ高いんだけど。

うちの地域でタケノコ料理と言ったら、これ。

味噌粕汁です。

タケノコ、厚揚げ、椎茸。
めっちゃシンプル。

だしを取るために豚肉を入れることもあります。

汁物につきもののNEGIが入らないのは残念♪

4 Responses to “孟宗汁”

  1. ラムネのラムちゃん より:

    なるほど~そうなんだ、毒を排出するため・・
    勉強になるなぁ~(0^ー^0)
    タケノコ、出始めはお高いですよね、
    でも旬のものを味わう贅沢感には変えられません♪
    さすが女将さん!
    お~ほほほ、
    NEGIがなくて残念だけど仕方ないわ、
    NEGIなしで頂きましょう、ほんと残念だけど♪
    あんまり言うと次が怖いからこの辺でやめておこう(笑)
    クリスちゃま~、これはゆっくり味わって頂きましょうね^^
    さあ、しめじからどうぞ、あ、その後は揚げを・・
    その間に私はタケノコ~?( ̄m ̄*)
    アルクマ~、は、当然汁だけ~(笑)

  2. kanzu より:

    >ラムネのラムちゃんさま
    嘘かほんとかはわかりませんが(笑)

    でも、なんか春の苦みのある野菜って美味しいよね^^

    タケノコも、走りと旬と最後に、って、
    3回は食べたくなります。

    でも、あまり頂きすぎても困るけど(^^;

    うふふ、
    NEGIなしの美味しいお汁、
    たっっくさん、召し上がれ♪

    ご飯もいっぱい炊くわよ~~♪

  3. クリスティーヌ より:

    なるほど~~~、体内毒素を出すのね。。。
    苦味は、そういうことなのか~

    ビールは、・・・・あ、違うね。。。はいはい。。。
    私が吐く毒も、冬に貯まってるから~・・・はいはい、
    違いまする・・・

    筍がもう、出てるの?
    おいしいでしょうねえ~味噌粕汁は身体も温まるし、
    体が、綺麗になりそ~~~

    ラムちゃん、ちょっと~~~私にも筍ちょうだい!!
    アルクマには、筍を取ってきてもらいましょう。

    おねがいね~~

  4. kanzu より:

    >クリスさま
    クリスの毒素は・・・(笑)

    タケノコは、九州産でした。

    産地は見てくるの忘れた^^

    今寒くなってるから、温まって美味しいよ~♪

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