あんかけ

地元のお祭り料理の一つです。

ゆがいたそうめん。

ごま豆腐、ゆで卵、ニラやほうれん草の緑。

鱒の焼いたり蒸したりしたもの。

これらにみたらし団子のような甘辛のあんをかけます。

本当は上におろし生姜ものせるんですが、

なかった…

ちなみに、鱒が高かったのでサバ缶。

ごま豆腐の代わりに大好きなクルミ豆腐と、

多少アレンジしてあります。

あんは、なかなか伯母や母のように上手に作れないのが悩みです。