ささみとキノコの甘辛煮

子供の頃に母がよく作ってくれた煮物です。

最初、ささみだけをキリッと味をしみこませるように煮付け、

ささみを取り出したつゆでキノコやこんにゃく、厚揚げなどを煮込みます。

しっかり味がしみこんだ煮物は、お弁当のおかずになりました。

未だに母の味に追いつけないところが悲しいです。