アマドコロ

友人からアマドコロをいただきました。

春の山菜の一つで、ちょっと独特のクセと苦みがあります。

一番オーソドックスな食べ方は、ゆでてマヨネーズ。

ゆでた後、水にさらしておくと苦みが和らぎます。

食感も特徴がありますので、

最初はちょっと食べづらいですが、

慣れると大丈夫。

お通じも良くなるらしいので、悩んでいる方は是非。