イチジクの赤ワイン煮

イチジクが出てきました。

生で食べるよりも加熱した方が好きです。

地元では甘露煮が標準なのですが、

私はコンポートの方が好みです。

いつもはブランデーやリキュールで風味付けをするのですが、

今回は赤ワインで煮込みました。

水を入れずに赤ワインだけで煮込んだせいか、

ちょっと渋みが出てしまいましたが、

冷やしたら気にならなくなりました。

お気に入りの、クリームチーズを添えて。