ウマヅラハギの味噌汁

地元では、そのものズバリで「ウマヅラ」と呼びます。

私は基本的に加工した物しか見たことがないのですが、
顔が長い魚らしいです。
だからウマヅラ。

身は、ツルンとして食べやすくおいしいです。

味噌汁にすることが多いですが、
醤油漬けにして焼いてもおいしいです。