キュウリとエノキの和風サラダ

ネットで見つけたレシピ。
エノキとたたきキュウリを甘酢で和えるレシピでしたが、
ボリュームアップのためにチキンをプラス。

鶏胸肉はお安いし、
味も淡泊なので何にでも合わせやすいですよね。

鷹の爪でピリ辛にするとおいしいです。