ゴーヤの白和え

ゴーヤの佃煮を白和えにしました。

ゴーヤの佃煮を使っているので、
和え衣にはすりごまを混ぜただけで味付けはしていません。

佃煮にすると、ゴーヤの苦みが薄まりますが、
白和えにすると、更に苦みが和らぎます。