ゴーヤの肉詰め揚げ

くり抜いたゴーヤに肉種を詰め、一度煮込んでから唐揚げにしました。

なぜかと言えば、煮込んだゴーヤが思ったより苦かったから。

片栗粉をつけて唐揚げにすると苦みが和らぐんですよね。

結果、私は肉詰めよりもただの唐揚げの方が好きだと、

気づきました。

外側カリカリで中身はふんわり柔らかい唐揚げが、

私には、一番おいしいゴーヤの食べ方だと思います。