ゴーヤチャンプルの卵とじ

お弁当にゴーヤを入れようと思いました。
チャンプルをそのまま入れるのもいいけれど、
卵でとじてあげたら、食べやすいよね＾＾

溶き卵の中にゴーヤを入れて、レンジで加熱。

卵が固めてくれたので、
食べやすい一品になりました。

卵の優しい味が、ゴーヤの苦みを和らげてくれますので、
苦手な方も食べやすいと思います♪