パセリのゴマ和え

春が近いからか？
苦いものが食べたくなってきました。

先日、春菊のゴマ和えをごちそうになったら、
ものすごくおいしくて、
その後でパセリを見つけたので、
あ、これだ♪って思っちゃいました＾＾

２３２３のパセリを、
スープの浮き実やタルタルソースに使おうと
1/3ほどはそのまま冷凍し、
残りはさっとゆでて、
半分をマヨネーズで和えてサラダに、
残り半分はゴマ和えに。

油揚げはオーブントースターでカリッと焼いて、
歯触りも楽しめます＾＾

パセリなんて添え物くらいにしか考えていませんでしたが、
今までずっともったいないことをしていたんだなあ、と
今更後悔しています。