土鍋でゆずジャム

冬のお楽しみ、
実家からゆずをたんまりいただきました。

間引きできないケチンボ両親のおかげで、
うちのゆずはかなり小粒です（笑）

せっせと皮と中身に分けてじっくり煮込み、
甘酸っぱくてほろ苦いゆずジャムができました。

去年は、皮を煮こぼさなかったために、
かなり苦いマーマレードになってしまったので、
今年は３回煮こぼして、
ほろ苦程度に抑えました＾＾

そのままなめてもおいしいんですが、
何と合わせようか、ワクワクしています♪