大根葉と豆腐の油炒め

冬に向けて大根が育っております。
大きな大根を作るために、間引きという作業があります。

間引いた大根の葉っぱが、おいしいんですよ～＾＾

ある意味、こちらがメインだと言ってもいいくらいです。

サクサクの食感と、ほろ苦さと、豆腐のまろやかさ。
ご飯にのっけて食べてもおいしいです♪