孟宗汁

春だけ楽しめる生の孟宗。

いろいろ食べ方はありますが、

やっぱり味噌汁が一番好きです。

具は孟宗のほかに厚揚げと椎茸。

味噌と酒粕を合わせて溶かします。

でっかい孟宗を使うと食べきれないほどの量になるので、

厚揚げを除いて、汁ごと冷凍もします。

もちろん、できたてとは違いますが、

季節じゃないときに食べられるのがうれしいです。