挽肉と夏野菜のピリ辛炒め

実家からもらったなすとピーマン。

庭の大葉もたっぷり使ってピリ辛の炒め物に。

最初はレトルトを使って麻婆なすにしようと思ったのですが、

甘味噌で仕立ててみようと変更。

それだけじゃ物足りないので、唐辛子でピリ辛にしました。

ご飯にぴったり。冷やし中華の具材にしてもいいかも。