砧巻き

大根を買いました。

手に持った感覚がとてもよかったんです。

太さが、しっくりきたと言いますか。

で、桂剥きをしたくなりました。

おそらく、数十年ぶりに作った桂剥き。

せっかくなので、マイタケと青ネギを芯にして、

大根で巻いた上にさらに豚肉を巻いて、焼きました。

ごく薄味にして、焼いてから煮ました。

おでんの輪切りもおいしいですが、

薄くむいた大根もおいしいです。