茶碗蒸し

久しぶりに茶碗蒸しを作りました。

具は椎茸、三つ葉、見えないけれどかまぼこも。

卵とだしは1：3。

柔らかさはドンピシャだったけれど、

味付けは目分量だったせいで、ちょっと薄めになりました。

しょっぱすぎるよりはいいけれど。

「す」も入らず、とてもなめらかに出来たのはうれしかったです。