青菜漬け　弁慶飯

山形の冬の味覚、青菜と書いてせいさいと読みます。

塩漬けにしてから、塩を抜き醤油やみりんで味をつけたのが

青菜漬け。

これを味噌おにぎりに巻いて焼いたのが弁慶飯です。

ストーブをつけているときは、

アルミホイルに包んで乗っけておくと、

香ばしいいい香りが漂ってきます。

残りご飯がごちそうになります。