高野豆腐と焼麩の卵とじ

子供の頃、学校給食で焼麩が入った卵とじのようなメニューがあった気がするんですよね。

正直、あまり人気のあるメニューではなかったと思うんですが、
私は結構好きだったので、ちょっと思い出して作ってみました。

ちなみに、私の地域ではお麩と言えば板状の庄内麩、と呼ばれる物がメインです。

車麩とか手まり麩とかは大人になってから知りました（笑）

やっぱり、子供の頃から慣れ親しんだ味が一番おいしいです。