豚肉のきのこ巻き、豆腐添え

関東甲信地方では、史上最速の6月の梅雨明けとか。
こちらも梅雨明けはまだでしょうが、気温が上がっています。

梅雨バテ防止に、豚肉を使いました。

きのこは低カロリーの上に、
おいしいおだしもでるので、ありがたい食材ですよね＾＾

お豆腐は、こちらでは「栄養豆腐」と呼ばれる、
円筒形のもの。
なんかかわいいでしょ♪