ゆずジャム

ゆずの果汁だけのジャムを作りました。

苦みのない、甘酸っぱいジャムができたと思ったのですが、

内側の白い部分も一緒に煮たせいか、
ほんのりではありますが、
しっかり苦みがありました（＾＾；

まあ、十分おいしいんですが。

もし、また来年ゆずをもらえたら、
今度はきちんと果汁だけを搾って作ってみようかな。