キュウリと長芋の浅漬け

春になってキュウリが安くなってきました。
先日5本買い込んで、
サラダにしたり酢の物にしたり、
あれこれ楽しんで、
冷蔵庫に長芋が入っていたのを思い出しました。

長芋はとろろにするのが一番好きですが、
その次に好きなのが浅漬けです。

キュウリと一緒に漬けると、
ポリポリサクサクと食感も楽しめます。

ちょっとヌルヌルするのも健康に良さそうでグッド♪