孟宗汁

春に作って冷凍しておいた孟宗汁。

椎茸と厚揚げを足して温めました。

春の食べ物を秋に食す。

ちょっと特別な感じがしていいですね。

旬の頃には毎週のように食卓に上っていて、

はっきり言って飽きてきていたのですが、

普通は食べられない季節に食べられる幸せ。

味噌汁ごと冷凍できるのがうれしいです。

食感は違いますが、春の雰囲気はそのままです。