鮭の甘酢あんかけ

焼いた鮭に野菜たっぷりの甘酢あんをかけました。

湯豆腐に使った白菜の残りを有効利用するために、

もやしと一緒に野菜あんを作ろうと思いました。

魚は唐揚げにするとおいしいのですが、

焼き鮭がお安くなっていたので、さっと素揚げにしてみました。

甘酢なので、ちょっと南蛮漬け風です。