里芋のポテトサラダ

普段煮物や味噌汁に使う里芋ですが、

何か別のおいしい食べ方がないかな、とチャレンジしてみました。

食材がないので、一緒に入っているのはベーコンだけ。

ゆでて潰した里芋をマヨネーズで和えて見たのですが、

うん、やっぱりポテトサラダはジャガイモがいいな。