鶏肉の塩麹漬け

お手製塩麹で鶏肉を漬けてみました。

で、いつものように焼いたんですが、

すごいです。
柔らかいんです、肉が。
しかも、しっとりしていて、
胸肉のパサパサ感ゼロ。

いやまじ、ちょっとビックリです。

これはいい武器を仕入れましたよ（笑）
これからも、レパートリーを増やしたいなあ。