塩鱈と豆腐の煮付け

地元の郷土料理らしいです。

塩鱈を煮付けてから、煮汁にお醤油を少々足して、
豆腐を煮ます。

豆腐は大きな三角形に切ります。
何か意味があるのでしょうか？

シンプルな味付けで、冬のごちそうです。

生の鱈で作ることもあります。
どちらも美味しいです＾＾