冬至カボチャ　ゆず風味

本日冬至です。
一年で一番日が短い日。
そして、明日から少しずつ、日が長くなるんですね。
そう考えると、今日は嫌いじゃない。
寒さはこれからが本番ですが（＾＾；

寒い冬を元気に乗り切れるように、
冬至カボチャを作りました。

で、気づいたのですが、
私、カボチャを煮るの、初めてでした（笑）

スープやパイなどのお菓子は作ったことがあるのですが、
普通の、カボチャの煮物、というのは、
実家の母が作った物をもらってくることが多く、
自分で作る、と言うことがありませんでした。

調味料を入れるタイミングとか、
どのくらい煮たらいいのか、とか、悩みましたが、
「どうせ缶詰の小豆も加えるんだし」と、
テケトー（笑）です。

最後に、ゆずの皮と絞り汁を加えてみました。
ほんのり酸味と苦みが、ちょっと大人の味です。