みず の味噌汁

山菜って、地方によって名前が変わったりするからよくわからないけれど、
これは全国区なのかなあ?

みず、ってやつ。
青いのと赤いのがあって、
今回もらったのは「青みず」というものです。

厚揚げと一緒に味噌汁にすると美味しいんだ♪

サクサクして、軽いぬめりもある山菜です。

よく分からないけれど、
包丁で切っちゃいけないんだって。

なので、手でギュッとひねるようにしてちぎって入れました。

食べ比べたことが無いので、
包丁切りとどう違うのかは分かりません^^

4 Responses to “みず の味噌汁”

  1. クリスティーヌ より:

    みず?初めてきいたわ。。。

    北海道では、なんていうのかしら?
    みたかぎりでは、フキのようだし・・・ぬめりがあるのね。。。
    フキには、ぬめりはないし~~

    包丁切りはしないのね。なぜかしら?

    興味津々だわ~~

    ラムちゃん、アルクマ~~はやくおいで~~

    あ、もう、ないや!!

  2. kanzu より:

    >クリスちゃま
    そっか~、北海道では食べないんだ~

    う~んとね、
    フキより細くて太さはワラビくらいかな。
    繊維質です。

    油炒めにしたりもするよ^^

  3. ラムネのラムちゃん より:

    赤いのは「赤みず」でいいのかな、
    そっちの色も気になるな^^

    クリスちゃまも知らないのね、
    もっと遠い九州の私も、名前は初めて、
    お味噌汁に合いそう~~!!

    クリスちゃま今頃満腹かな?
    丼だけ残されたりして(笑)

    アルクマくん、お先に^^

  4. kanzu より:

    >ラムネのラムちゃんさま
    そうそう「青みず」と「赤みず」

    青みずはお味噌汁とか、胡麻和えとか。
    赤みずはきんぴらみたいな油炒めなんかにすることが多いのかな。

    あまり癖が無いので食べやすいと思います^^

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