カブ漬け

温海かぶ、という赤かぶがあります。
焼き畑で作られるかぶはとても歯ごたえがいいのです。

美しいピンク色の漬物は甘酢漬け。

母が作ってくれました。
甘み控えめのあっさり味なので、
ご飯がなくてもお茶請けでどんどん進んで困ります＾＾