ワラビの生姜和え

これも、母の手作り。

塩出ししたワラビを生姜とめんつゆで和えた物。

春に採った山菜を塩漬けにして、冬も食べられるようにした

先人の知恵ですね。

生姜のピリ辛とサクサクヌルヌルのワラビがいいコンビです。