冬の日本海は大荒れです。
その波にもまれて美味しくなるのが寒鱈。
地元の名物「どんがら汁」は本当は骨や内臓、全部をいれる
のだけれど、
どうも苦手なので（＾＾；
切り身で作った「寒鱈汁」です。
本当は「あら」と呼ばれる内臓を入れると、汁にぐっとコクが
でるんだけどね～
鱈は生の真鱈。
真っ白な身がきれいでしょ＾＾
酒粕入りの味噌汁は、めっちゃ温まります。
本来の「どんがら汁」は鱈とNEGIくらいしかはいらないけど、
今回はキノコや豆腐も入れました～
家庭の数だけレシピがあります。
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と＿_）__）
僕もアラは苦手なのでこのほうがいいです！
＞アルクマ
あ～、アルクマ久しぶり～
元気そうでよかった＾＾
はい、NEGIだくのお汁をたっぷりどうぞ♪
寒い日々が続きます。
お魚たちも、身が締まり、いっそうおいしくなる季節♪
鱈が真っ白で、お豆腐かと思うくらいきれいね。
身がプリプリの身が見える～～～
お味噌でいただくのね、こちらは、お醤油ベースでいただきます。
うんうん、ＮＥＧＩが合うわ！
あら、ラムちゃん、遅いわね。
ＮＥＧＩも待ってるのに。。。。。
アルクマ、今日は早いわねえ～
でも、生きてたのね、よかった！！
＞クリスさま
ほんとに鱈ってうらやましいくらい白いよね～
そっか、そっちはお醤油ベースか、
今度やってみよう＾＾
鱈の字のごとく、真っ白な身ね～!
なかなかこっちでは、新鮮な鱈を
頂けないので悲しいわ～～
女将さんの寒鱈汁で食したつもりに
なっておこう～～～
クリスちゃま～、えへへ、ＮＥＧＩと椎茸交換してね、
アルクマ～、は、お代わりついで来て、
だってしょっちゅう食べれないんですもの～～＾m＾
＞ラムネのラムちゃんさま
ほんとに、きれいな魚だよね～＾＾
皮がついてると、ちょっとグロいんだけど（＾＾；
NEGIと椎茸の交換レートは、椎茸一切れに対し
NEGI５切れとなっております♪