ミョウガとキュウリの浅漬け

お盆にお墓参りに行ったとき、
いつも山盛りのミョウガをもらえるのですが、
今年は不作のようでもらえませんでした…

しょんぼりして帰ってきましたが、
その後、収穫できたミョウガがどっさりと届きました♪

わ~い、わ~い♪
ミョウガ祭りだぁ~

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まずはサッパリと塩もみしたキュウリと一緒に浅漬けに。
せっかくなので、大葉も一緒に漬けてみた^^

キュウリのパリパリ、
ミョウガのほろ苦さと辛み、
大葉の爽やかさ、

う~ん、夏の醍醐味ですね~^^

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