黄色いゴーヤは完熟ゴーヤ

グリーンカーテンのゴーヤは、そろそろお仕舞いでしょうか。
旬を過ぎると、黄色いゴーヤが増えてきますね。

これ、なんとなく食べられないつもりでいたのですが、
実は、完熟したものなんだそうですよ、
つまり、食べられるんです。

え～～、し、知らなかった～
と言う人多数（笑）

みんな、「捨ててたよ～」と言っていました。

完熟した証の黄色なので、
実は苦みも薄らぐそうです。

それから、種。
種の周りが真っ赤になるのですが、
これが、甘いんですって。

アケビの実、のようなものなのでしょうか。
ワクワクしながら食べてみましたが、
一粒だけでは甘いかどうか分かりませんでした（笑）