レシピ☆かんず亭のご飯&スイーツ
2012年1月19日 [レシピ]
冬の日本海は大荒れです。
その波にもまれて美味しくなるのが寒鱈。
地元の名物「どんがら汁」は本当は骨や内臓、全部をいれる のだけれど、 どうも苦手なので(^^;
切り身で作った「寒鱈汁」です。
本当は「あら」と呼ばれる内臓を入れると、汁にぐっとコクが でるんだけどね~
鱈は生の真鱈。
真っ白な身がきれいでしょ^^
酒粕入りの味噌汁は、めっちゃ温まります。
本来の「どんがら汁」は鱈とNEGIくらいしかはいらないけど、
今回はキノコや豆腐も入れました~ 家庭の数だけレシピがあります。
ヽ ★ ∧_∧ ( ´∀`) イチゴヘアー。。 ( ∪ ∪ と__)__)
僕もアラは苦手なのでこのほうがいいです!
>アルクマ あ~、アルクマ久しぶり~ 元気そうでよかった^^
はい、NEGIだくのお汁をたっぷりどうぞ♪
寒い日々が続きます。 お魚たちも、身が締まり、いっそうおいしくなる季節♪
鱈が真っ白で、お豆腐かと思うくらいきれいね。
身がプリプリの身が見える~~~ お味噌でいただくのね、こちらは、お醤油ベースでいただきます。
うんうん、NEGIが合うわ!
あら、ラムちゃん、遅いわね。 NEGIも待ってるのに。。。。。
アルクマ、今日は早いわねえ~ でも、生きてたのね、よかった!!
>クリスさま ほんとに鱈ってうらやましいくらい白いよね~
そっか、そっちはお醤油ベースか、 今度やってみよう^^
鱈の字のごとく、真っ白な身ね~! なかなかこっちでは、新鮮な鱈を 頂けないので悲しいわ~~ 女将さんの寒鱈汁で食したつもりに なっておこう~~~ クリスちゃま~、えへへ、NEGIと椎茸交換してね、 アルクマ~、は、お代わりついで来て、 だってしょっちゅう食べれないんですもの~~^m^
>ラムネのラムちゃんさま ほんとに、きれいな魚だよね~^^ 皮がついてると、ちょっとグロいんだけど(^^;
NEGIと椎茸の交換レートは、椎茸一切れに対し NEGI5切れとなっております♪
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βカロテン! (`・ω・´) シャキーン
繊維質!(*´∀`)
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ヽ
★
∧_∧
( ´∀`) イチゴヘアー。。
( ∪ ∪
と__)__)
僕もアラは苦手なのでこのほうがいいです!
>アルクマ
あ~、アルクマ久しぶり~
元気そうでよかった^^
はい、NEGIだくのお汁をたっぷりどうぞ♪
寒い日々が続きます。
お魚たちも、身が締まり、いっそうおいしくなる季節♪
鱈が真っ白で、お豆腐かと思うくらいきれいね。
身がプリプリの身が見える~~~
お味噌でいただくのね、こちらは、お醤油ベースでいただきます。
うんうん、NEGIが合うわ!
あら、ラムちゃん、遅いわね。
NEGIも待ってるのに。。。。。
アルクマ、今日は早いわねえ~
でも、生きてたのね、よかった!!
>クリスさま
ほんとに鱈ってうらやましいくらい白いよね~
そっか、そっちはお醤油ベースか、
今度やってみよう^^
鱈の字のごとく、真っ白な身ね~!
なかなかこっちでは、新鮮な鱈を
頂けないので悲しいわ~~
女将さんの寒鱈汁で食したつもりに
なっておこう~~~
クリスちゃま~、えへへ、NEGIと椎茸交換してね、
アルクマ~、は、お代わりついで来て、
だってしょっちゅう食べれないんですもの~~^m^
>ラムネのラムちゃんさま
ほんとに、きれいな魚だよね~^^
皮がついてると、ちょっとグロいんだけど(^^;
NEGIと椎茸の交換レートは、椎茸一切れに対し
NEGI5切れとなっております♪