ミョウガとキュウリの浅漬け

お盆にお墓参りに行ったとき、
いつも山盛りのミョウガをもらえるのですが、
今年は不作のようでもらえませんでした…

しょんぼりして帰ってきましたが、
その後、収穫できたミョウガがどっさりと届きました♪

わ～い、わ～い♪
ミョウガ祭りだぁ～

まずはサッパリと塩もみしたキュウリと一緒に浅漬けに。
せっかくなので、大葉も一緒に漬けてみた＾＾

キュウリのパリパリ、
ミョウガのほろ苦さと辛み、
大葉の爽やかさ、

う～ん、夏の醍醐味ですね～＾＾